Heineken vient d’annoncer un transfert inattendu : la bière Fischer ne sera plus brassée à Schiltigheim, mais à Hochfelden, à compter de 2026.
Alsace : on sait où Heineken va produire la bière Fischer
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Published on 30 avril 2025 15h04
- 1,2 %Le chiffre d'affaires de Heineken a légèrement diminué en 2024.
Heineken déplace ses pions, Fischer déménage sans rompre les racines
Heineken l’a officialisé le 29 avril 2025 : à partir de janvier 2026, la totalité de la gamme Fischer, de la Tradition à la Dorelei, sera brassée par la brasserie Meteor à Hochfelden (Bas-Rhin). Ce contrat de sous-traitance industriel, signé pour trois ans, fait suite à l’engagement pris en novembre 2022 par le groupe néerlandais de « maintenir la production de sa marque Fischer en Alsace » après l’annonce de la fermeture de son site historique à Schiltigheim.
Cette décision, stratégique pour Heineken, vise à éviter la délocalisation d’une marque à forte valeur patrimoniale. Fischer est brassée en Alsace depuis 1821. « Nous nous félicitons d’avoir trouvé […] le moyen de préserver en Alsace la production de notre marque historique », a déclaré Caroline Missika, porte-parole d’Heineken France.
Un site historique à l’abandon, un avenir encore flou pour les salariés
La fermeture imminente de la brasserie de l’Espérance, prévue pour décembre 2025 après 278 ans d'activité, reste un traumatisme local. Plus de 200 postes sont concernés. Malgré quelques départs en rupture conventionnelle et reconversions annoncées, l’incertitude reste palpable. « On essaie de garder le moral, de rester positif », confie une salariée à l'AFP, visiblement résignée.
La maire de Schiltigheim, Danielle Dambach (EELV), salue le maintien en Alsace de la production, mais ne masque pas son amertume : « C’est une bonne nouvelle pour notre patrimoine brassicole régional », écrit-elle, tout en exprimant son « profond regret face à la fermeture annoncée » d’un lieu qui symbolisait « la mémoire collective de générations de Schilikois ».
Meteor, le nouveau gardien du goût Fischer
Si Meteor n’a pas souhaité commenter publiquement l’accord, son rôle sera central. Fondée en 1640, la brasserie familiale de Hochfelden, qui se présente comme « le plus ancien site brassicole de France », brassait déjà certains volumes pour Heineken en toute discrétion. Ce nouveau contrat officialise une collaboration qui existait en coulisses.
Pour Heineken, ce partenariat permet de préserver l'image locale de Fischer tout en se délestant du poids d’un site vieillissant. Pour Meteor, il s’agit d’un levier de croissance, qui conforte son rang d’acteur-clé dans l’écosystème brassicole alsacien.