Un lot de deux truffes blanches de 850 grammes a été adjugé 100 000 euros à Hong Kong. Une enchère caritative qui éclaire les extravagances du luxe gastronomique.
100 000 euros pour 850 grammes de truffe blanche : le champignon qui vaut une fortune
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Publié le 9 novembre 2026 à 15h10
Un acheteur de Hong Kong vient de débourser 100 000 euros pour un lot comprenant 850 grammes de truffes blanches italiennes. Une enchère spectaculaire, entre luxe gastronomique, rareté et générosité.
Il existe des achats que l'on hésite à faire pour quelques euros. Et puis il y a ceux pour lesquels une poignée de champignons justifie une enchère à six chiffres. Dimanche 8 novembre 2026, au château de Grinzane Cavour, dans le Piémont, un acheteur de Hong Kong a remporté le lot vedette de la 27e vente mondiale de la truffe blanche d'Alba pour 100 000 euros, comme l'a rapporté l'agence ANSA.
Le plus étonnant ? Ce lot contenait deux truffes « jumelles » pesant 850 grammes au total. En rapportant le prix de l'ensemble à ce poids, on obtient près de 118 000 euros le kilogramme, soit environ 118 euros le gramme. De quoi regarder autrement le prochain copeau de truffe déposé sur une assiette de pâtes.
Attention toutefois à la comparaison : l'ensemble comprenait aussi de prestigieuses bouteilles de vin et un panettone géant. Surtout, les sommes collectées étaient destinées à des œuvres caritatives. Ce prix exceptionnel ne correspond donc pas au tarif commercial de la truffe blanche.
La truffe blanche entre dans la cour du grand luxe
La vente, organisée dans le Piémont italien, réunit chaque année des acheteurs prêts à enchérir très haut pour des spécimens rares. Les deux truffes de cette édition ont été découvertes ensemble dans les Langhe. Elles ont été présentées par Mario Aprile, représentant des chasseurs de truffes piémontais, accompagné de son chien Jack. D'après La Stampa, l'enchère est partie de 20 000 euros, a atteint 80 000 euros sur place, puis s'est achevée sur une offre venue de Hong Kong.
La truffe blanche d'Alba, ou Tuber magnatum, se distingue par sa rareté, son parfum intense et la difficulté à maîtriser sa production. Sa récolte dépend étroitement de la nature. La sécheresse a compliqué la saison 2026, même si de nouvelles pluies laissaient espérer une amélioration, selon des responsables interrogés par l'AFP.
Le record du monde est encore plus impressionnant
Malgré ses 100 000 euros, ce lot n'a pas battu le record mondial. Selon le Guinness World Records, une truffe blanche d'environ 1,3 kilogramme a été achetée 330 000 dollars le 1er décembre 2007 par l'homme d'affaires Stanley Ho.
L'édition 2026 a aussi connu une scène inattendue : une truffe de 300 grammes, adjugée une première fois 12 000 euros, a été remise en vente à l'initiative de son premier acquéreur. Elle est finalement repartie à 14 000 euros, ajoutant une nouvelle mise à la collecte.
Au total, la manifestation du 8 novembre a permis de réunir 545 800 euros pour des initiatives solidaires, soit son deuxième meilleur résultat historique, selon Gazzetta d'Alba. Une excellente opération pour les bénéficiaires, tandis que les amateurs de gastronomie peuvent continuer à rêver devant les vitrines des marchands de truffes. À 100 000 euros le lot, même la plus luxueuse des omelettes mérite d'être dégustée lentement.