Boulangerie, snacking, industrie : pourquoi la transformation digitale est la clé d’un modèle durable
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La filière boulangerie-viennoiserie-pâtisserie française fait face à des défis inédits : hausse des matières premières, concurrence accrue et nouvelles contraintes réglementaires. La transformation digitale et l'exploitation des données apparaissent comme des leviers essentiels pour maintenir la…