Boisson préférée des Français : mais qui a détrôné le vin ?

La bière : le nouvelle boisson incontournable des rayons alcool

La bière est désormais la boisson reine des supermarchés. Depuis 2021, elle s'est imposée de manière incontestable, capturant la majorité des parts de marché en termes de volume dans les ventes d'alcool en grande distribution. Cette ascension fulgurante s'explique par plusieurs raisons. La bière a su séduire la jeune génération avec sa variété d'arômes, de styles et sa modernité. Elle est également plus accessible en termes de prix, la rendant attractive pour un large public. En 2022, la bière a atteint presque 52 % des parts de marché, une augmentation impressionnante par rapport à ses 44,8 % en 2017.

La bière ne s'arrête pas là. Pour la deuxième année consécutive en 2023, elle a été proclamée boisson alcoolisée préférée des Français, selon le Baromètre Sowine/Dynata. Avec plus de 51 % du marché, elle domine les ventes d'alcool en France. Cette tendance est renforcée par l'innovation constante dans le secteur brassicole, où les brasseurs rivalisent d'ingéniosité pour proposer de nouveaux produits.

Le déclin du vin : pourquoi cette chute ?

Le vin, autrefois symbole de la culture française, a connu une baisse significative de sa popularité. Il a subi une crise de déconsommation persistante au cours des dernières années, avec une perte de plus de 5 points entre 2017 et 2022. En 2017, le vin représentait encore 36 % des achats d'alcool des Français. Cependant, en 2022, sa part de marché a chuté à 30,6 %. Qu'il s'agisse du rosé, du vin rouge ou du vin blanc, l'engouement des consommateurs pour cette boisson a diminué au profit de la bière.

Plusieurs facteurs peuvent expliquer ce déclin. En effet, la bière a su s'adapter aux goûts changeants des consommateurs. Elle offre désormais une grande variété de produits que le vin peine à égaler. De plus, la bière est perçue comme une boisson plus accessible, tant en termes de prix que d'offre.