Le café, boisson la plus consommée dans le monde après l’eau, fait à nouveau parler de lui. Une étude internationale publiée en août 2025 démontre que la première tasse du matin a un effet mesurable sur l’humeur. Les chercheurs soulignent que le café agit particulièrement dans les premières heures après le réveil, renforçant ainsi son rôle central dans les routines matinales.
Le café du matin rend plus heureux, selon une étude
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Published on 21 août 2025 11h30
80%Environ 80 % des adultes dans le monde consomment des boissons caféinées.
Café et humeur : un effet mesuré dès les premières heures
Selon les résultats rapportés par Santé Magazine, les participants à l’étude déclaraient se sentir « significativement plus heureux et plus enthousiastes » les matins où ils consommaient une boisson caféinée, comparé aux jours sans café. L’analyse a porté sur 236 jeunes adultes suivis pendant plusieurs semaines, ce qui confère une robustesse aux observations.
Les effets positifs sont apparus rapidement. D’après NutritionInsight, la fenêtre optimale se situe dans les 2,5 heures suivant le réveil. Ce moment matinal semble être le plus propice, car la caféine bloque les récepteurs d’adénosine, impliqués dans la sensation de fatigue, tout en favorisant la libération de dopamine, neurotransmetteur associé au plaisir et à la motivation.
Le café du matin, un booster universel du moral
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’impact du café ne dépend pas fortement des profils personnels. « Nous avons été quelque peu surpris de ne trouver aucune différence entre les individus ayant des niveaux variables de consommation de caféine ou des degrés différents de symptômes dépressifs, d’anxiété ou de troubles du sommeil. », a reconnu Justin Hachenberger, coauteur de l’étude dans des propos rapportés par The Independent. Les effets positifs du café semblent homogènes, quelle que soit l’habitude de consommation.
Cette universalité se retrouve dans les chiffres. Selon Sakari Lemola, professeur à l’Université de Bielefeld, « Environ 80 % des adultes dans le monde consomment des boissons caféinées. », peut-on lire sur le site NutritionInsight. Ce pourcentage illustre la portée mondiale d’une pratique qui influence potentiellement le moral de milliards de personnes chaque matin. Même les émotions négatives, comme l’irritabilité ou la tristesse, étaient légèrement réduites après consommation. Toutefois, cette amélioration des affects négatifs ne dépendait pas de l’heure de la prise.
Gare aux excès : le revers du café sur la santé
Si le café améliore l’humeur, l’étude rappelle également qu’il faut rester vigilant. Comme l’explique Anu Realo, chercheuse en psychologie, dans des propos rapportés par NutritionInsight : « Même les personnes ayant une consommation modérée de caféine peuvent ressentir de légers symptômes de sevrage qui disparaissent avec la première tasse de café ou de thé du matin. ». Le sentiment de bien-être ressenti au réveil peut parfois traduire la disparition des symptômes de manque plutôt qu’un réel coup de pouce énergétique. De plus, la caféine n’est pas dénuée de risques.
Des excès réguliers peuvent perturber le sommeil, accroître l’anxiété ou encore entraîner des palpitations. Les chercheurs soulignent qu’il est préférable de limiter la consommation à quelques tasses par jour et d’éviter les prises en fin d’après-midi. Ainsi, si le café du matin constitue un allié pour l’humeur, il doit être consommé avec mesure pour préserver l’équilibre global du bien-être.