La Banque mondiale prévoit une hausse de 18 % des prix de l’alimentation entre 2025 et 2027, portée par des conflits géopolitiques, des perturbations climatiques et une flambée des matières premières. Les ménages français devront débourser en moyenne 72 euros de plus par mois pour leurs courses, tandis que l’énergie bondira de 32 %.
Budget alimentation : préparez-vous à payer 18 % de plus
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Published on 29 octobre 2026 9h03
La Banque mondiale vient de publier des prévisions alarmantes : entre 2025 et 2027, les prix mondiaux de l'alimentation devraient bondir de 18 %. Concrètement, un panier de courses à 100 euros aujourd'hui coûtera 118 euros dans deux ans.
+18 % sur vos courses entre 2025 et 2027
L'augmentation de 18 % des prix alimentaires s'inscrit dans un mouvement plus large : la Banque mondiale anticipe une hausse globale de 23 % des matières premières en 2026, avant un repli de 7 % en 2027. Le pain, les pâtes, l'huile, les légumes : aucun rayon n'échappera à l'inflation. Les céréales, déjà fragilisées par les perturbations en mer Noire, subiront des pressions accrues. Pour un ménage français dépensant 400 euros par mois en alimentation, cela représente 72 euros supplémentaires par mois d'ici fin 2027.
Pourquoi cette hausse ? Les trois facteurs clés
Ayhan Kose, chef économiste adjoint de la Banque mondiale, résume la situation : « Le marché des produits de base a été touché par plusieurs chocs majeurs en même temps. » Premier facteur : le conflit au Moyen-Orient lancé en février 2026 par Israël et les États-Unis contre l'Iran. Les livraisons de pétrole ont chuté de 5,2 %, la plus forte baisse en 40 ans hors récession. Deuxième élément : les perturbations des chaînes d'approvisionnement en mer Noire, qui bloquent les exportations de céréales ukrainiennes et russes. Troisième choc : un phénomène El Niño exceptionnel qui dérègle les productions agricoles mondiales, provoquant sécheresses et inondations sur les zones de culture stratégiques.
Engrais, transports, pétrole : l'effet domino sur les prix
L'alimentation ne vit pas en vase clos. Les prix des engrais devraient grimper de 14 % en 2026, alourdissant les coûts de production agricole. Les agriculteurs répercuteront inévitablement ces hausses sur les consommateurs. Parallèlement, le transport des denrées alimentaires coûtera plus cher : le baril de Brent devrait atteindre 91 à 92 dollars en 2026. Chaque maillon de la chaîne, du champ à l'assiette, subit une pression inflationniste. L'inflation énergétique alimente mécaniquement celle de l'alimentation.
La facture énergétique explose aussi : +32 % attendus
Les prix de l'énergie devraient bondir de 32 % en 2026, selon les dernières prévisions de la Banque mondiale. Pour les ménages français, cela signifie des factures de chauffage, d'électricité et de carburant considérablement alourdies. Un plein d'essence à 70 euros aujourd'hui pourrait atteindre 92 euros l'année prochaine. Les secteurs manufacturiers dépendants des matières premières (automobile, construction, peintures) verront leurs marges compressées, avec un risque de répercussion sur les prix de vente. L'inflation devient structurelle, pas temporaire.
Qui paiera le prix fort ? Les ménages les plus fragiles
« La priorité doit être donnée à la protection des populations les plus pauvres et au soutien des pays à faibles revenus, qui doivent déjà faire face à une dette qui pèse lourd », insiste Ayhan Kose. En France, les ménages modestes consacrent déjà 20 à 25 % de leur budget à l'alimentation, contre 12 à 15 % pour les classes aisées. Une hausse de 18 % frappe donc proportionnellement plus durement les foyers aux revenus limités. À l'échelle mondiale, la Banque mondiale redoute que 40 millions de personnes supplémentaires basculent dans l'extrême pauvreté si les conflits s'aggravent et les chocs climatiques persistent.
Comment se préparer à cette inflation des matières premières
Face à ces prévisions, plusieurs stratégies s'imposent. Privilégier les circuits courts et les produits de saison permet de limiter l'impact des coûts de transport et d'intermédiaires. Surveiller les promotions et acheter en gros les produits non périssables aide à lisser les hausses. Pour l'énergie, investir dans l'isolation thermique devient rentable rapidement. Dans un contexte économique français déjà fragilisé, la maîtrise du budget familial devient cruciale. Les pouvoirs publics devront également agir : la Banque mondiale a déjà mobilisé 8,7 milliards de dollars d'aides pour 25 pays touchés par les répercussions du conflit au Moyen-Orient.