Le lait allemand s’est vendu 2,6 % plus cher en septembre qu’en août, mais son prix à la production reste inférieur d’un cinquième à celui de septembre 2025. Les céréaliers, eux, ont vendu leur récolte à des prix en hausse sur un an.
En Allemagne, le prix du lait payé aux éleveurs recule de 20,6 % en un an
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Publié le 14 novembre 2026 à 20h26
Le prix du lait à la ferme remonte en Allemagne après avoir perdu une part importante de sa valeur en un an. En septembre 2026, les éleveurs ont vendu leur lait 20,6 % moins cher qu’en septembre 2025, malgré une hausse de 2,6 % par rapport à août, selon le relevé publié le 13 novembre par l’office fédéral de statistique Destatis. L’indice suit les prix de vente hors TVA au départ des exploitations.
Les céréales et le colza se vendent plus cher
La baisse annuelle de 4,6 % de l’ensemble des prix agricoles allemands masque un écart entre cultures et élevage. Pour les productions végétales, les prix ont augmenté de 17,4 % en un an, avec des hausses de 18,4 % pour les céréales et de 16,2 % pour le colza. Du côté des animaux et des produits d’origine animale, ils ont reculé de 15,4 %. Le porc de boucherie a perdu 18,6 %, tandis que les œufs ont gagné 6,1 %.
Un redressement mensuel aussi perceptible en Europe
À l’échelle européenne, les premières estimations des États membres réunies dans le bulletin laitier d’octobre de la Commission européenne situaient le prix moyen du lait à 43,11 centimes d’euro par kilogramme en septembre. Cela correspondrait à une hausse de 0,9 % sur un mois pour l’Union, contre 2,6 % en Allemagne.