Alimentation : la hausse des prix contraint les Français à la diète

Alimentation : les Français ont acheté beaucoup moins

Selon les données publiées par l’Insee, la baisse dans la consommation de produits alimentaires en France est historique. En 2022, les dépenses en alimentation des ménages ont chuté de 4,6% sur un an. Une deuxième année consécutive de baisse, mais sans commune mesure l’une par rapport à l’autre : en 2021, la baisse, dans l’alimentation, n’avait été que de 0,8%.

Or, la chute de 4,6% est tout simplement… la plus élevée depuis que l’Insee réalise cette statistique, soit depuis près de 60 ans. En cause, bien évidemment, la forte hausse du coût des produits alimentaires. Les prix de l’alimentation ont grimpé de plus de 12% sur un an, en décembre 2022. Le ticket de caisse des ménages a donc augmenté d’autant. Les Français ont donc tenté de faire des économies sur cette dépense pourtant contrainte. Sans succès.

Les grandes surfaces voient leur chiffre d’affaires exploser

Si les prix augmentent et que les Français achètent moins de produit alimentaires, les grandes surfaces tirent malgré tout leur épingle du jeu. Sur l’ensemble de l’année, souligne l’Insee, leur chiffre d’affaires pour les produits alimentaires est en hausse de 6,1%. Certes, il a baissé en décembre 2022 de 2,1% sur un mois, malgré la période des fêtes, mais sur l’année il est bien positif.

Ce qui signifie tout simplement que les prix ont augmenté suffisamment pour que la baisse des ventes soit compensée, tout du moins en valeur. Une bonne nouvelle pour les grands groupes de distribution. Un peu moins pour les ménages qui ont donc acheté beaucoup moins et payé beaucoup plus.