Les décisions prises aujourd’hui façonneront l’hospitalité de demain

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Par Benoit-Etienne Domenget Publié le 2 mai 2020 à 5h45
Accorhotels Hotel
10%L'hôtellerie-restauration compte pour 10% du PIB mondial.

Quatre mois. Plus de 7,1 millions de personnes infectées dans toutes les régions du monde et de trop nombreuses pertes. Le commerce mondial devrait chuter de 13 à 32%.75 millions d'emplois menacés selon l'Organisation Mondiale du Tourisme des Nations Unies, une baisse de 20 à 30% des arrivées de touristes internationaux, une perte de 2,1 trillions de dollars au niveau du PIB, avec 80% des petites et moyennes entreprises menacées. Les chiffres de la pandémie actuelle semblent irréels et nous interpellent tous au plus profond de nous-mêmes. Nos vies et nos économies sont touchées comme rarement auparavant.

Chaque jour, dans le monde entier, les initiatives d'entreprises, personnelles et collectives se multiplient pour soutenir le personnel médical et hospitalier, plus mobilisé que jamais. Partout, notre sens des responsabilités, notre solidarité collective et notre créativité résonnent comme jamais. Le mot "Hospitalité" n'a jamais été aussi porteur de sens : empathie, générosité, éthique et sens du service... Ces mots doivent subsister et faire sens encore quand viendra "le jour d'après".

L'histoire nous apprend que ce ralentissement brutal sera suivi d'un fort rebond de l'industrie. L'hôtellerie est l'une des industries les plus résistantes qui soit et a déjà démontré sa capacité à se redresser rapidement, tout comme après le 11 septembre et la crise de 2008.

Premier signe de reprise, près de 90% des hôtels en Chine sont désormais à nouveau ouverts, et le trafic aérien chinois fonctionne à plus de 40% de sa capacité. En outre, les gouvernements du monde entier préparent et commencent à mettre en œuvre des stratégies post-confinement.

Un rebondissement rapide et fort est possible. Les décisions prises aujourd'hui détermineront la nature de la reprise et de la croissance mondiale de demain. Nous devons poser les bases d'une reprise forte, durable et socialement inclusive dès à présent.

Je suis convaincu que cette crise est l'étincelle indésirable qui nous aidera à concilier des visions du monde trop longtemps opposées... Une mondialisation incontrôlée et sans limites n'est pas viable, pas plus que la tentation du repli sur soi ou la quête d’un déclin ou d’une décroissance idéalisée.

Nous avons l'occasion unique de faire du "jour d'après" le point de départ d’une croissance plus équilibré et plus durable, et l'Hospitalité en sera un de ses moteurs principaux.

L'Hospitalité est bien plus qu'une industrie : C’est l'art du service, du dévouement aux autres, de la générosité, l'ouverture sur le monde...

En comptant pour 10% du PIB mondial et un emploi sur neuf dans le monde, ce secteur sera l'un des principaux contributeurs au rebond de l'économie mondiale et à la reprise du marché de l'emploi.

Il est possible d’associer le développement des échanges mondiaux, les voyage et l'accès aux loisirs pour le plus grand nombre, tout en étant plus respectueux des ressources, plus engagés dans le développement des communautés et des entreprises locales.

Gérer cette complexité est le défi de notre génération. C'est aussi notre engagement envers la prochaine génération.

Les établissements d'enseignement sont déjà à la pointe de cette transformation. S'appuyer sur l'intelligence émotionnelle pour gérer des environnements complexes, réinventer des modèles, maîtriser les codes pour mieux en créer de nouveaux et s'engager pour un avenir durable ne sont qu'un aperçu de ce que nous enseignons et cherchons à inculquer à nos étudiants.

Telles sont les qualités essentielles dont la prochaine génération de dirigeants aura besoin pour réussir "le jour d'après".

Le jour d'après, l'Hospitalité est résolument l'avenir.

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Benoit-Etienne Domenget est Président Directeur Général de Sommet Education, un groupe d’éducation spécialisé en management hôtelier et dans le domaine des arts culinaires.

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